O bolo de cenoura é um dos maiores clássicos da cozinha brasileira. Presente em cafés da tarde, aniversários simples e momentos de aconchego, ele conquista pela textura macia, sabor suave e, claro, pela combinação perfeita com cobertura de chocolate.
A seguir, você encontra uma receita completa, testada e fácil, com todos os detalhes que uma boa receita precisa ter.
Ingredientes do Bolo de Cenoura
Massa
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo (preferencialmente óleo vegetal)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Cobertura de Chocolate (opcional, mas tradicional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau ou achocolatado)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de leite
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Forma média (retangular ou redonda)
- Forno
- Panela pequena (para a cobertura)
Modo de Preparo do Bolo de Cenoura
Preparando a Massa
- No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Em uma tigela, despeje essa mistura e acrescente o açúcar. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Por último, incorpore o fermento, misturando suavemente apenas até integrar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Assando
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Modo de Preparo da Cobertura de Chocolate
Em uma panela, coloque todos os ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando levantar fervura e engrossar levemente, desligue o fogo.
- Despeje ainda quente sobre o bolo recém-assado.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Forno: 40 a 45 minutos
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito
Bata bem a cenoura no liquidificador para evitar pedaços e garantir uma massa lisa.
- Não bata o fermento no liquidificador; isso ajuda o bolo a crescer corretamente.
- Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usar.
- Se preferir, substitua parte do óleo por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.
Como Servir e Armazenar
O bolo de cenoura fica delicioso servido morno, acompanhado de café ou chá. Pode ser armazenado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Clássico, simples e cheio de afeto, o bolo de cenoura é aquela receita que atravessa gerações e nunca sai de moda. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Débora Mora é administradora, empreendedora e mãe de três. Ela une sua expertise em gestão e negócios com sua paixão pela vida em família para ajudar pessoas a criarem lares mais práticos e organizados. Sua missão é inspirar, através do Pauta de Casa, um equilíbrio entre carreira, bem-estar e um lar funcional.
